哪些坚果适合癫痫患者食用？

以下几种坚果适合癫痫患者食用： **一、杏仁** - 富含蛋白质、维生素 E、镁等营养成分。维生素 E 具有抗氧化作用，可保护神经细胞免受自由基的损害；镁对神经系统有镇静作用，有助于减少癫痫发作的风险。 - 食用方式：可以每天吃一小把杏仁，直接食用或者搭配酸奶、水果等一起吃。但要注意不要过量食用，以免引起消化不良。 **二、核桃** - 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B6、镁等。不饱和脂肪酸对大脑健康有益，维生素 B6 参与神经递质的合成，镁可调节神经肌肉的兴奋性。 - 食用方式：可以直接吃核桃仁，也可以将核桃磨成粉加入粥中食用。但由于核桃的脂肪含量较高，也应适量食用。 **三、南瓜子** - 富含镁、铁、锌等矿物质。镁具有镇静神经系统的作用，铁和锌对于身体的正常代谢和免疫系统功能也很重要。 - 食用方式：可以作为零食直接食用，或者加入到烘焙食品中。但要注意选择无添加的南瓜子，避免摄入过多的盐分和添加剂。 **四、腰果** - 含有蛋白质、维生素 B1、镁等。维生素 B1 对神经系统的正常功能有一定的支持作用，镁有助于维持神经肌肉的稳定性。 - 食用方式：可以直接吃，也可以在烹饪中加入腰果，如炒菜、做沙拉等。但要注意腰果的热量较高，不宜过量食用。